茶叶文化博大精深，山东白茶[室认为其茶的种类也是各式各样,不同的人,不同地区的人对茶的喜要都有他们与众不同的追求，有的人爱喝红茶，有的人爱喝绿茶，有人爱浓茶，有人喜淡饮，那经常出现在人们现线的红茶和绿茶的区别是什么?
1、制作工艺不同：
绿茶:绿茶没有经过发醇,制做绿茶就是把细嫩茶放入200°C上下的炒锅中，快速煸炒,直至水蒸发。
绿茶:红茶是经过了发酵的茶,红茶的制作最先要把茶掰开揉碎，挤压汁液,随后通过-定时间的储放自然发酵，在放在高温环境烘烤。
2、颜色不同：
绿茶:绿茶在煸炒环节中胡萝卜素不容易被破坏，茶是绿色的。绿茶:绿茶的茶在酿酒过程中胡萝卜素受到破坏，茶叶中的鞣酸发生氧化反应,产生一种鲜红色金属氧化物，所以绿茶-般呈淡褐色。
3、口味不同：
绿茶:绿茶有“清汤绿叶,味道收敛性强”的特征，味道清新鲜醇，沁人肺腑，口味比绿茶更涩一些。
绿茶:红茶茶汤汤色红艳，味道醇厚。
4、成份不同：
绿茶:绿茶中较多的保存了茶青天然物质。在其中茶多酚、咖啡碱留存茶青的85%以上，胡萝卜素留存50%左右，维他命损失也较少。
绿茶:绿茶在生产过程中由于发生了氧化反应,其茶青的成份差异大,茶多酚减少90%以上，但是产生了茶黄素，茶红素等新成份。
山东省济宁市汶上县白石镇夏村昙山
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