红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。那么红茶是酸性还是碱性的呢？它的酸碱度又是由什么决定的？一起来看看吧。
1、绿茶酸性最弱，红茶和乌龙茶酸性相对强些，但都为弱酸性，说明茶汤酸碱度与茶叶种类和制作方法有关。
2、红茶的酸碱性与浸泡时间有关。冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性；冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本达到最大值。
3、红茶的酸碱性与茶叶的嫩度有关。芽茶酸性相对比叶茶弱，即茶叶越嫩，酸性越弱，茶叶越老，酸性越强。
红茶的酸碱性由什么决定：
茶水的PH值总体来说是在5.5-7范围之间，均属于弱酸性。碱性强弱主要看茶多酚的多少，茶多酚越多碱性越强。绿茶含茶多酚是红茶的3-倍，也就是说绿茶碱性强于红茶。
综上所述，红茶的酸碱性与浸泡的时间有关，与茶叶的嫩度有关等，希望以上的资料大家可以感兴趣。你还想知道哪些关于红茶的相关信息，可以在网站下方留言评论。更多关于红茶的相关资讯可以关注本公司官网。
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