喝茶的讲究？

2019-12-16 14:48:30

一、烫壶：在泡荼前要用热水烫壶，一是可除去壶里气味；再者热壶有利于散发出茶味。
二、置茶：通常泡荼用到茶具壶口皆较小，先要将茶装进茶荷内，这时可将茶荷拿给顾客，欣赏茶外型，再用茶匙将茶荷内的茶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
三、温杯：烫壶之开水倒进茶盅内，再次温杯。
四、高冲：冲泡茶需高提水壶，水自最高点下注，使茶在壶里滚翻，散开，以更全面泡出茶味，又称“高冲”。
五、低泡：泡好之茶水就能倒进茶杯中，这时茶具壶嘴与茶杯中之间距，以低为宜，以防茶水内之香味无效散发出，又称“低泡”。通常第一泡荼汤与第二泡荼汤在茶杯中内混和，效果更好；第三泡荼汤与第四泡荼汤混和，以此类推。
六、分茶：茶杯中内之茶水再次分入杯里，杯里之茶水以7分满为度。
七、敬茶：将杯子和杯座一同置放顾客面前，是为敬茶。
八、闻香：品茶前，需先观其色，闻其香，方可品其味。

九、品茶： “品”字三个口，一杯茶需分三口品尝，且在品茶前，目光需注视泡荼师一至两秒，稍带微笑，以示感谢。